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Easiest Way to Make Yummy Mousse au chocolat version pâte à bombe

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Mousse au chocolat version pâte à bombe. Il existe de nombreuses recettes de mousse au chocolat: à base de blancs d'œufs, de crème fouettée ou de pâte à bombe. C'est cette dernière version que je vous propose aujourd'hui, avec une mousse au chocolat très onctueuse, fondante et, surtout, délicieuse ! Puis vous fouetter au batteur à vitesse maximum jusque refroidissement et formation d'un ruban.

Mousse au chocolat version pâte à bombe The "pâte à bombe" is a French name for a mixture that will serve as the base for the chocolate mousse. It is a mix of beaten eggs with a hot syrup that will create thousands of bubbles while it is cooling down, while making the mousse "solid" : It's magical as the "pâte à bombe" makes mousse fluffy while making it sturdy as well. your chocolate mousse will be so fluffy, and will hold at. Mousse au chocolat pâte à bombe Il existe différentes technique pour réaliser une mousse au chocolat. You can cook Mousse au chocolat version pâte à bombe using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mousse au chocolat version pâte à bombe

  1. You need 300 g of chocolat.
  2. It’s 300 g of crème liquide.
  3. Prepare of Pâte à bombe.
  4. Prepare 100 g of d'oeufs frais.
  5. It’s 50 g of eau.
  6. It’s 150 g of sucre.

Lors de la préparation d'un précédent royal, la recette technique proposée une mousse à base de crème montée et chocolat fondu. Grâce à cette mousse, vous obtiendrez une texture onctueuse et intense en chocolat, que. Vérifiez la température de votre émulsion au chocolat. Avec cette recette à base de pâte à bombe et de Finest Belgian Chocolate au lait ou de chocolat au lait d'origine simple, préparez une mousse au goût prononcé, suffisamment ferme, onctueuse et légère pour être utilisée dans des pâtisseries ou desserts.

Mousse au chocolat version pâte à bombe instructions

  1. Fouettez votre crème, réservez la au frais..
  2. Faites fondre votre chocolat et le laisser à une température (ni trop chaude ni trop froide)..
  3. Préparer votre pâte à bombe : faites chauffer sucre et eau pr faire un sirop jusqu'à une température max de 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs. Lorsque le sirop est prêt versez le en fouettant sans s'arrêter. Lorsque votre pâte à bombe est prête ajoutez le chocolat à la maryse puis la crème..
  4. Réservez au frais ou montez votre entremet / gâteau..

Mousse au chocolat version pâte à bombe Lo Reine Sainte Foy Les Lyon. Fouettez votre crème, réservez la au frais. Faites fondre votre chocolat et le laisser à une température (ni trop chaude ni trop froide).. La pâte à bombe n'est pas la technique la plus simple, mais offre une texture et une saveur finale des plus sympathiques. Cette recette pas à pas pour réaliser cette mousse au chocolat au lait à base de pâte à bombe vous permettra de réaliser des entremets avec une mousse agréable, légère et savoureuse, qui se tient parfaitement.

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